ЧАЙ
который создает настроение
КОФЕ
лучшие сорта
с плантаций всего мира
ШОКОЛАД
попробуй
совершенный вкус
Left
Right
ЧАЙНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
нашего магазина - это элитные сорта плантационного чая из Индии и Китая, Шри-Ланки и Кении, Непала, Руанды и Вьетнама, несколько сортов чая пуэр и улун, связанный и прессованный чай, фруктовые смеси, травяные сборы и лечебные травы, большой выбор ароматизированного чая всевозможных вкусовых оттенков.
БРИЗ
Купаж цейлонского и индийского черного чая с добавлением лепестков мальвы, гибискуса, папайи и лимонника. Обладает сладким ароматом и нежным вкусом.
Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 298
р.
ПУРПУРНЫЙ МИНДАЛЬ
Китайский зеленый чай сенча с добавлением цветков сафлора и мальвы и миндаля. Обладает нежным миндальным ароматом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 303
р.
МАДАГАСКАР
Черный чай с добавлением белого шоколада, кокосовой стружки, ананаса и ванили. Обладает нежным ароматом кокоса и ванили.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 85-95°
100 гр - 242
р.
ПУЭР РАДУЖНЫЙ
Чай пуэр с добавлением имбиря, красной смородины, изюма, кардамона, красного перца чили, цветков мальвы и листиков стевии. Обладает насыщенным ароматом и вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 414
р.
СЛИВОЧНО-КОКОСОВЫЙ УЛУН
Улун из провинции Фуцзянь. Обладает кокосово-сливочным ароматом и вкусом.

Заваривать 1 минуту при температуре воды 70-80°
100 гр - 437
р.
ГОЛУБОЙ БЕРГАМОТ
Купаж цейлонского и индийского черного чая с добавлением лепестков василька и ароматом бергамота.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 353
р.
УЛУН ФОРМОЗА
(АЛИШАНЬ)
Улун тайваньский. Обладает фруктово-медовым ароматом и приятным вкусом.

Заваривать 1 минуту при температуре воды 70-80°
100 гр - 308
р.
РАДУЖНЫЕ МЕЧТЫ
Купаж цейлонского и индийского черного чая с добавлением изюма, ананаса, лепестков роз и василька. Обладает экзотическим ароматом и карамельным привкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 443
р.
ПОДМОСКОВНЫЕ ВЕЧЕРА
Зеленый чай с добавлением чабреца, листьев мяты, стевии, брусники и цветков бессмертника. Обладает ароматом чабреца и мяты.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 243
р.
ЗОЛОТАЯ ОБЕЗЬЯНА
(ЦЗИН ХАО ДЯНЬ ХУН)

Красный китайский чай из провинции Юньнань. Производится из молодых листочков и, ещё не раскрывшихся, ворсистых почек, приобретающих при ферментации золотистый оттенок. Обладает ярким и свежим вкусом. Послевкусие – насыщенное, сладковатое, не вяжущее.
Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 85-90°
100 гр - 420
р.
ЛИПОВЫЙ
Купаж индийского и цейлонского чая с добавлением цветков липы и ромашки. Обладает нежным ароматом и целебными свойствами. Способствует профилактике и лечению простудных заболеваний.

Заваривать 3-4 минуты при температуре воды 90-95°.
100 гр - 356
р.
ТИБЕТСКИЙ ВОСХОД
Купаж зеленого и белого китайского чая с добавлением сладкого османтуса, ананаса, манго, лепестков сафлора, подсолнечника и календулы. Обладает ярким фруктовым ароматом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 444
р.
ТРОПИЧЕСКИЕ ДЖУНГЛИ
Купаж китайского зеленого и белого чая с добавлением манго, ананаса, папайи, морковной стружки, листочков клубники, лепестков сафлора и подсолнечника. Обладает ароматом тропических фруктов и нежным вкусом.
Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 380
р.
РУАНДА С БЕЛЫМИ ТИПСАМИ
OP1
Руандский черный чай с большим содержанием типсов. Обладает легким древесным ароматом с цветочными нотками.

Заваривать 3 минуты при температуре воды 95°
100 гр - 473
р.
В ГОСТИ К БАБУШКЕ
Купаж китайского зеленого чая с добавлением миндаля, корицы, лепестками василька и сахарными звездочками. Обладает ароматом домашнего пирога и мягким теплым вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 310
р.
КИМУН
Красный китайский чай из провинции Аньхой. Один из самых ароматных чаев в мире. Обладает легким привкусом вина, фруктов и леса.

Заваривать 2 минуты при температуре воды 90°
100 гр - 346
р.
НЕЖНАЯ АЙВА
Купаж индийского и цейлонского черного чая с добавлением ананаса, апельсина, лепестков сафлора и цукатов айвы. Обладает нежным ароматом айвы, сладковатым вкусом с необычайно приятной кислинкой.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 310
р.
БОМБЕЙСКИЙ ЧАЙ
МАСАЛА

Черный чай с добавлением имбиря, кориандра, корицы, аниса, гвоздики, тмина, кардамона и черного перца. Обладает пряными вкусом и ароматом и согревающим эффектом.

Вскипятить молоко и воду, добавить чай Масала, проварить 6-7 минут, подавать с большим количеством сахара.
100 гр - 332
р.
ДЕРЗКИЙ ФРУКТ
Чайный напиток на основе каркаде с добавлением ананаса, манго, яблока, вишни и шиповника.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 80-85°
100 гр - 250
р.
ОСМАНТУС
(Гуй Хуа)
Душистая и яркая чайная добавка, с приятным фруктовым привкусом и легкой кислинкой, немного напоминающей персик или абрикос. Османтус можно добавлять в чай, либо использовать для приготовления самостоятельного напитка.
Он очищает организм, и омолаживает его, стимулирует кровообращение, и оказывает благотворное влияние на кожу. Османтус обладает легким обезболивающим эффектом, помогает при простудных заболеваниях.
50 гр - 475
р.
ТЕНИСТЫЙ ПОЛДЕНЬ
Ройбос с добавлением гибискуса, шиповника, лимонника, апельсина, лепестков василька и подсолнечника. Обладает свежим ароматом и вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 335
р.
РАССЛАБЛЯЮЩИЙ
Напиток из листьев мяты и земляники, ромашки, шалфея и лепестков василька. Обладает свежим, чуть сладковатым, ароматом и лекарственными свойствами.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
50 гр - 263
р.
МАРОККАНСКАЯ МЯТА
Мята марокканская нана. Обладает необыкновенно душистым ароматом и длительным послевкусием.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
50 гр - 177
р.
РОЙБОС КЛУБНИКА С ПЕРСИКОМ
Ройбос с добавлением клубники, персика и цветков василька. Обладает свежим фруктовым ароматом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 306
р.
ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ
Цейлонский черный чай с добавлением ягод вишни, лепестков сафлора и шоколадной крошки. Обладает ароматом вишни, карамели и шоколада.

Заваривать 3-5 минут при температуре воды 85-95°
100 гр - 295
р.
ДАРДЖИЛИНГ 2-Й СБОР
пл. МАРГАРЕТС ХОУП
SFTGFOP1
Черный индийский чай второго сбора. Обладает мягким ароматом и приятным вкусом.

Заваривать 3 минуты при температуре воды 90-95°
100 гр - 498
р.
ДВОРЦОВЫЙ ПУЭР
Листовой шу пуэр из провинции Юньнань. Обладает орехово-шоколадным вкусом и цветочным ароматом.

Заваривать 1 минуту при температуре воды 70-80°
100 гр - 483
р.
ЛАПСАНГ СУШОНГ
(КОПЧЕНЫЙ ЧАЙ)
Красный китайский чай из провинции Фуцзянь. Обладает своеобразным вкусом и копченым ароматом.

Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 90°
100 гр - 340
р.
ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ВОСТОРГ
Черный чай с добавлением ягод и листочков земляники. Обладает ароматом и вкусом спелой лесной земляники.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 358
р.
ИМПЕРАТОРСКИЙ ПУЭР
(ГУН ТИН ПУЭР)
Листовой шу пуэр из провинции Юньнань. Обладает приятным ароматом древесной коры и орехово-фруктовым вкусом.

Заваривать 1 минуту при температуре воды 70-80°
100 гр - 683
р.
КЕНИЯ
FOP
Черный классический кенийский чай. Обладает насыщенным, чуть терпким вкусом.

Заваривать 3-4 минуты при температуре воды 85-95°
100 гр - 250
р.
КЛАССИЧЕСКИЙ ШЕН ПУЭР
Листовой молодой шен пуэр из южной части провинции Юньнань. Приятный аромат зелени переплетается с тяжёлыми оттенками фруктов.

Заваривать 1 минуту при температуре воды 85-90°
100 гр - 261
р.
КЛАССИЧЕСКИЙ ШУ ПУЭР
Листовой 6-тилетний шу пуэр из провинции Юньнань. Обладает приятным ароматом древесной коры и чуть терпким вкусом.

Заваривать 1 минуту при температуре воды 70-80°
100 гр - 261
р.
МАРТИНИКА
Черный индийский чай с добавлением сафлора, мальвы, манго и лимона. Обладает экзотическим ароматом и сладковатым вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 286
р.
КЛУБНИЧНЫЙ ВОСТОРГ
Купаж цейлонского и индийского черного чая с добавлением ягод и листиков клубники и лепестков сафлора. Обладает ароматом и вкусом спелой клубники.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 266
р.
КРАСНЫЙ ЧАЙ ИЗ ЮНЬНАНИ
(ДЯНЬ ХУН)
Красный чай из провинции Юньнань. Обладает ароматом и вкусом сухофруктов. Дает согревающий эффект и ощущение комфорта.

Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 90-100°
100 гр - 361
р.
ЛЕСНОЙ БАЛЬЗАМ
Черный чай с добавлением арахиса, ягод можжевельника и клубники, лепестков василька. Обладает ароматом тайги и сладковатым послевкусием.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 368
р.
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Черный индийский чай с добавлением кориандра, корицы, яблока, гвоздики, перца и кардамона. Обладает аппетитным ароматом яблочного пирога.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 300
р.
ОСЕННИЙ ЛЕС
Черный чай с добавлением листа брусники, клюквы, шиповника и меда. Обладает небольшой кислинкой и ароматом брусники.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 272
р.
ПЕРСИДСКАЯ НОЧЬ
Купаж черного и зеленого чая с добавлением лепестков календулы и розы, цветков мальвы, папайи и изюма. Обладает изысканным восточным ароматом и вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 326
р.
ЯГОДНЫЙ МИКС
Черный индийский чай с добавлением листиков и ягод клубники и малины. Обладает насыщенным ягодным ароматом клубники и малины.

Заваривать 3-5 минут при температуре воды 90-95°.
100 гр - 345
р.
ЛИМОННЫЙ БЛЮЗ
Черный индийский чай с добавлением цедры лимона и лимонника. Обладает ярким лимонным ароматом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 285
р.
КАРКАДЕ
Гибискус. Обладает ярким кисло-сладким вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 240
р.
БУТОНЫ РОЗ
(Мей Гуй Хуа Бао)
Высушенные бутоны чайной розы. Является добавкой к красному и черному чаю для придания вкуса и аромата. Действует успокаивающе. Удивительно тонкий, нежный и изысканный аромат розы проникает в структуру вкуса чая, не разрушая, а органично дополняя ее, делая чай менее горячим, выравнивая его.
50 гр - 245
р.
ЧАБРЕЦ
премиум
Измельчённая трава чабреца.
Терпкий, пряный, горьковатый аромат чабреца прекрасно сочетается с черным чаем, а также подходит для самостоятельного употребления. Чабрец поможет справиться с простудой, и стрессом, побороть бессонницу, стимулирует умственную деятельность.

Заваривать 5 минут при температуре воды 85-90°
100 гр - 320
р.
ИВАН-ЧАЙ
Напиток из листьев кипрея средней полосы России, прошедший двойную ферментацию. Обладает терпким вкусом с душистым цветочно-травяным ароматом. Способствует профилактике заболеваний, оказывает благотворное влияние на весь организм, снимает нервное напряжение, является сильным антиоксидантом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 95°.
100 гр - 410
р.
МАТЕ
Чайный напиток из зеленого мате.

Заваривать 5 минут при температуре воды 95°.
100 гр - 259
р.
РОЙБОС НАТУРАЛЬНЫЙ
Напиток из листьев и побегов аспалатуса линейного. Издавна использовался местным населением Южной Африки для приготовления вкусного и полезного травяного чая. Обладает приятным ароматом и целебным действием. Придает энергию, повышает иммунитет, укрепляет здоровье. Рекомендуется в качестве ежедневного тонизирующего напитка.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90- 95°.
100 гр - 255
р.
БЕЛЫЙ ПИОН (БАЙ МУДАНЬ)
Белый чай из провинции Фуцзянь. Обладает мягким вкусом и изысканным ароматом. Регулирует эмоциональное состояние человека, создает ощущение покоя. Рекомендуется пить в жаркое время года.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 60-80°

100 гр - 355
р.
СЛИВОЧНЫЙ ЛИКЕР
Китайский зеленый чай с добавлением какао и карамели. Обладает сливочным ароматом и сладковатым послевкусием.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 321
р.
СОЛНЕЧНЫЙ БЕРГАМОТ
Китайский зеленый чай ганпаудер с добавлением цветков липы и цедры лимона. Обладает приятным вкусом и ароматом бергамота.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 207
р.
ДОЛЬЧЕ ВИТА
Китайский зеленый чай с добавлением лепестков розы, ягод вишни и клубники. Обладает сладким фруктовым вкусом и ароматом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 293
р.
ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА
Купаж китайского зеленого чая с добавлением клюквы, жасмина, листьев бамбука, лимонника. Обладает чарующим ароматом жасмина и нежным вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 396
р.
ЖАСМИНОВЫЙ ПУХ
(МОЛИ ХУА ЧА)
Купаж зеленого китайского чая, собранного в первые недели весны в горных садах Юньнани, и цветов жасмина из Цзяньсу, которые считаются самыми ароматными в Китае. Обладает непревзойденным ароматом жасмина и приятным вкусом с легкой жасминовой горчинкой.

Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 70-80°
100 гр - 260
р.
ВИШНЕВЫЙ САД
Китайский зеленый чай сенча с добавлением вишни и листочков клубники. Обладает цветочным ароматом и ягодным вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 261
р.
УЛУН АПЕЛЬСИНОВЫЙ
Китайский плантационный чай улун с добавлением цедры апельсина. Обладает насыщенным ароматом цитруса.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 403
р.
УЛУН КЛУБНИЧНЫЙ
Китайский плантационный чай улун с добавлением клубники. Обладает сладким вкусом и фруктовым ароматом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 367
р.
ИМБИРНАЯ СВЕЖЕСТЬ
Китайский зеленый чай с добавлением имбиря, цедры апельсина и лимонника. Обладает пряным ароматом и вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 276
р.
БРОВИ СТАРЦА
(ШОУ МЭЙ)

Белый чай из провинции Фуцзянь. Обладает мягким вкусом и ароматом меда. Улучшает обмен веществ и благотворно влияет на работу кишечника.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 60-80°
100 гр - 429
р.
ЖЕЛЕЗНАЯ БОГИНЯ МИЛОСЕРДИЯ
(ТЕ ГУАНЬ ИНЬ)

Улун из провинции Фуцзянь. Обладает цветочным ароматом и вкусом сирени.

Заваривать 1 минуту при температуре воды 70-80°
100 гр - 837
р.
НЕБОСВОД
Китайский зеленый чай сенча с добавлением лепестков подсолнечника, василька и розы. Обладает чуть сладковатым вкусом и ароматом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 333
р.
СЕРЕБРЯНЫЕ ИГЛЫ
(ИНЬ ЧЖЕНЬ)

Зеленый чай из провинции Фуцзянь. Обладает изысканным вкусом и ароматом.

Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 70-80°
100 гр - 521
р.
САУСЕП ЗЕЛЕНЫЙ ЦЕЙЛОН
ОРА

Зеленый цейлонский чай с добавлением масла саусепа (гравиолы, «сметанного яблока»). Обладает кисло-сладкий вкусом и тропическим ароматом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 244
р.
ЯПОНСКИЙ САД
Китайский зеленый чай сенча с добавлением цветков липы и ромашки и апельсиновой цедры. Обладает ярким цитрусовым ароматом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 312
р.
ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН
Улун из провинции Фуцзянь с добавлением женьшеня. Обладает насыщенным ароматом и приятным сладковатым вкусом.
Заваривать 1 минуту при температуре воды 70-80°
100 гр - 405
р.
СЕНЧА
Зеленый классический китайский чай из молодых листочков, скрученных по всей длине. Обладает мягким вкусом.
Заваривать меньше минуты при температуре воды 90°
100 гр - 161
р.
ГИНКГО БИЛОБА
Гинкго Билоба представляет собой реликтовое дерево, дожившее до наших дней. В первом в мире справочнике лекарств, написанном 5000 лет назад в Китае, Гинкго назывался "ногтями Будды". Настоями листьев древнего дерева китайцы лечили кашель, астму, ослабление зрения, расстройства половых функций, аллергии, старческую потерю памяти и другие отклонения. Теперь Гинкго Билоба — одно из пяти самых продаваемых в мире лекарственных растений.
50 гр - 275
р.
ЦВЕТЫ ЖАСМИНА
(Моли Хуа)
Бутоны жасмина собирают пока они не раскрылись, в период наибольшей концентрации в них питательных и ростовых веществ. Настой бутонов обладает успокаивающим свойством, снимает стресс, нормализует давление и сон. Используется как добавка к чаю или как самостоятельный напиток.
100 гр - 260
р.
ТАЙСКИЙ СИНИЙ ЧАЙ
(АНЧАН)

Цветки клитории тройчатой. Настой ярко-синего цвета с легким травянисто-овощным ароматом и мягким вкусом. Широко используется в традиционной и народной медицине. Улучшает память, состояние волос и ногтей. Выводит жиры из организма, является антиоксидантом. Обладает успокаивающим эффектом.

Заваривать 2-5 минут при температуре воды 90-95°.
50 гр - 435
р.
ДОЛГОЛЕТИЕ
Черный чай с добавлением цветов клевера и липы, ягод бузины и шиповника, семян льна, мяты, тысячелистника и зверобоя. Обладает приятным сладковатым ароматом и вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 274
р.
КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР
Чайный напиток с добавлением ягод клубники, лепестков мальвы и гибискуса. Обладает насыщенным ягодным ароматом и вкусом.
Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 380
р.
ТРОПИЧЕСКИЙ
Купаж цейлонского и индийского черного чая с добавлением папайи, манго, ананаса и лепестков индийской розы. Обладает экзотическим ароматом и нежным вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°

100 гр - 367
р.
МЕЧТЫ О ЛЕТЕ
Купаж цейлонского и индийского черного чая с добавлением лепестков гибискуса и розы, клубники и ежевики. Обладает нежным вкусом и ягодным ароматом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 257
р.
ЧА ГАО СМОЛА ПУЭРА
это концентрированная вытяжка из чайного листа старых деревьев пуэра. Представляет собой прессованную небольшую таблетку, являющуюся результатом длительного горячего экстрагирования из чайного листа всех его полезных компонентов.
Вкус достаточно необычный, непохожий на обычный пуэр, мягкий и без горчинки. Так как смола пуэра является экстрактом (для изготовления 100 грамм смолы пуэра требуется 10 килограмм чайных листьев), действие на организм можно назвать сильно тонизирующим.
Рекомендуем 1 гранулу на объем воды 100-200 мл, но интенсивность заваривания каждый может определять под свой вкус

60
р.
УЛУН МОЛОЧНЫЙ
Улун из провинции Фуцзянь. Обладает сливочным ароматом и вкусом.
Заваривать 1 минуту при температуре воды 70-80°
100 гр - 437
р.
ЗИМНИЙ
Напиток с добавлением корицы, гвоздики, имбиря, кардамона, шишек хмеля, меда, душистого перца, солодки и ягод можжевельника. Обладает пряным ароматом и вкусом.
Заваривать 5-10 минут при температуре воды 90°.
100 гр - 367
р.
КОЛОДЕЦ ДРАКОНА
(ЛУН ЦЗИН)
Один из самых популярных зеленых китайских чаев. При его изготовлении используется только чайная почка и два первых листа. Обладает нежным ароматом зелени. Вкус – немного терпкий с едва уловимой горчинкой.
Заваривать 1-3 минуты при температуре воды 80-85°.

100 гр - 790
р.
АССАМ
пл. МОКАЛБАРИ
TGFOP1
Черный индийский чай из штата Ассам. Отличается высоким содержанием типсов. Самый популярный чай в Великобритании.... да, пожалуй, и во всем мире :)
Заваривать 3 минуты при температуре воды 90-95°

100 гр - 415
р.
ЯГОДА МАЛИНА
Черный индийский чай с добавлением ягод малины, яблока, лепестков роз и листиков ежевики. Обладает насыщенным ароматом малины и ягодным вкусом.

Заваривать 3-4 минуты при температуре воды 90- 95°.
100 гр - 310
р.
ЦЕЙЛОН
пл. ГРИН ФЛАУЭР

OPA
Черный цейлонский чай. Самый популярный сорт цейлонского чая в мире. Обладает ярким ароматом и сладковатым вкусом.

Заваривать 3 минуты при температуре воды 90-95°

100 гр - 226
р.
ЯГОДНОЕ ЛУКОШКО
Черный чай с добавлением ежевики, клубники и листиков земляники. Обладает нежным вкусом и ароматом лесных ягод.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 363
р.
ЦЕЛЕБНЫЙ СБОР
Купаж черного и зеленого чая с добавлением листьев мяты, цветков липы, сафлора, чабреца, зверобоя и ромашки. Обладает приятным целебным ароматом трав.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 70-80°
100 гр - 244
р.
АССАМ
пл. БЕХОРА
TGFOPI
Черный индийский чай из штата Ассам. Один из самых популярных сортов чая в мире. Обладает пряным терпким вкусом.
Заваривать 3 минуты при температуре воды 90-95°
100 гр - 313
р.
ЧЕРНИКА В ЙОГУРТЕ
Цейлонский черный чай с добавлением листиков василька и клубники, ягод черники, малины и ежевики. Обладает ароматом черники и ягодным вкусом.

Заваривать 2-5 минут при температуре воды 90-95°.
100 гр - 350
р.
АССАМ СЛОН
Купаж из резаных листьев элитных черных чаев из штата Ассам. Обладает очень хорошей крепостью и терпким вкусом.

Заваривать 3 минуты при температуре воды 90-95°
100 гр - 180
р.
ЧЕРНЫЙ САФЛОР
Черный чай с добавлением цветов сафлора, папайи, ягод шиповника, цедры апельсина и лимона. Обладает насыщенным ароматом и мягким вкусом.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 337
р.
БЕЛЫЕ КРЫЛЬЯ БАЙКАЛА
Черный цейлонский чай с добавлением травы Саган Дайля. Обладает лекарственными и тонизирующими свойствами: повышает иммунитет, улучшает работу головного мозга, сердца, почек. Хорошо снимает усталость. Очень мощный природный энергетик.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°.
100 гр - 420
р.
КУДИН
Листья падуба широколистного из китайской провинции Сычуань. Обладает подкопчённым ароматом и насыщенным свежим и несколько терпким вкусом с долгим сладким послевкусием. Устойчив к числу завариваний. При заваривании слишком горячей водой настой получается очень горьким.

Заваривать 15-30 секунд при температуре воды 45-75°
100 гр - 350
р.
ЯГОДЫ ГОДЖИ
Ягоды годжи или «тибетский барбарис». Замедляют процесс старения клеток, понижают окисление крови, улучшают зрение и память, помогают при профилактике раковых заболеваний, оказывают благотворное воздействие на нервную систему и иммунитет. Сушёные ягоды годжи употребляют в чистом виде, или предварительно замочив в воде, добавляют в коктейли, салаты, десерты, йогурт, сухие завтраки, выпечку. В Китае ягоду годжи традиционно используют в кулинарии. Ее добавляют в утренние рисовые каши. Она служит дополнением в супах и украшением в основных блюдах. И, конечно же, это замечательная добавка к любому чаю.

1,5 ст. ложки ягод годжи залить кипятком. Ждем минут 15-20, пока настой не остынет. Пить в течение дня, ягоды тоже желательно съесть :)
100 гр - 175
р.
НЕПАЛ
пл. ДОЛИНА САМАЛ
SFTGFOP1

Непальский элитный крупнолистовой чай, созданный из молодых листочков с повышенным содержанием типсов. Обладает очень сбалансированным вкусом, без ярко выраженных горечи и сладости.

Заваривать 3-5 минут при температуре воды 90-95°.
100 гр - 320
р.
БОЛЬШОЙ КРАСНЫЙ ХАЛАТ
(ДА ХУН ПАО)

Улун ферментированный из провинции Фуцзянь. Обладает насыщенным, чуть сладковатым вкусом. Один из самых известных сортов китайского чая.

Заваривать 1 минуту при температуре воды 70-80°.
100 гр - 942
р.
МАТЧА ГЕНМАЙЧА
Купаж традиционных сортов банча и сенча с добавлением чая матча и обжаренного коричневого риса. Обладает насыщенным вкусом и особым ароматом жареного риса. Тонизирует и бодрит.

Заваривать 1 минуту при температуре воды 90°.
100 гр - 795
р.
МИШКИ ГАММИ
Черный индийский чай с добавлением клубники, календулы, клюквы и мармелада в форме забавных мишек. Обладает фруктово-ягодным ароматом. Вкус – мармеладно-сладкий с небольшой клюквенной кислинкой. Дети будут в восторге!

Заваривать 2-5 минут при температуре воды 90-95°.
100 гр - 280
р.
ЗЕЛЕНЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ
OP
Классический китайский зеленый крупнолистовой чай ганпаудер. Обладает ароматом свежей зелени. Вкус – сладковатый. Хорошо сочетается с традиционными чайными добавками - цветами жасмина, хризантемы, бутонами роз и османтусом.

Заваривать 1-3 минуты при температуре воды 80-85°.
100 гр - 150
р.
ГАБА
(АЛИШАНЬ)

Элитный сорт улуна, выращенный на Тайване, в горах Алишань. Ферментирован по специальной технологии без доступа кислорода, позволяющей сохранить высокое содержание аминомасляной кислоты. Улучшает кровоснабжение, динамику нервных процессов в головном мозге, мышление, память, оказывает сильное психостимулирующее действие.

Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 90-95°.
100 гр - 650
р.
МАТЧА
(МАТТЯ)

Японский зеленый порошковый чай, изготовленный из сухого листа Тэнча (тэнтя). Обладает изысканным насыщенным ароматом с мягким вкусом. В Японии главным образом используется как пищевая добавка в различных десертах и напитках для придания дополнительного вкуса, а также в японской чайной церемонии.

1-2 г заварки заливается 40-50 мл воды, прогретой до 80 °C. Медленно размешивая и взбивая венчиком, добиваются появления пенки и достижения равномерной консистенции густого и терпкого напитка
100 гр - 650
р.
ВОСЕМЬ СОКРОВИЩ ШАОЛИНЯ
Купаж китайского зеленого чая сенча и Лун Цзин и белого чая Бай Му Дань с добавлением кусочков кокоса, лепестков османтуса, василька, жасмина и календулы.

Заваривать 4-5 минут при температуре воды 75-80°
100 гр - 350
р.

КОФЕЙНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

нашего магазина состоит из сортов кофе со всех уголков мира – Центральной и Южной Америки, Африки и Вьетнама, Кубы и Доминиканы, Коста-Рики и Индии. Жемчужинами нашей коллекции являются кофейные бленды – смеси кофейных зерен, сбалансированные по вкусу и аромату. Помимо моносортов плантационного кофе и блендов в нашем магазине представлен большой выбор ароматизированного кофе на любой вкус.
НИКАРАГУА МАРАГОДЖИП
Основной особенностью этого сорта кофе являются необычайно крупные зерна. Они самые крупные в мире, а деревья этого вида очень капризные и требуют тщательного ухода за собой. Этот кофе обладает насыщенным вкусом с винными нотками и мягкой кислинкой.
100 гр - 480
р.
РОМ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом рома.
Этот аромат перенесет вас на берег Мексиканского залива, в город Гавану, где производят лучший в мире ром. Сладковатое ромовое послевкусие этого кофе подарит вам великолепное солнечное настроение.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
ЭСПРЕССО СМЕСЬ 5
Бленд из двух сортов арабики: Бразилия Серрадо Мицуи Алиментос (50%) и Эфиопия Иргачефф (50%). Во вкусе ощущается грецкий орех, молочный шоколад, ноты красного грейпфрута и аромат сладкой ванили.
Идеален для приготовления в автоматических кофемашинах.
100 гр - 290
р.
ВЕНСКИЙ ВАЛЬС
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом сливок и свежей выпечки. Вкус этого кофе отправит вас на маленькую венскую улочку, где выпекают самое вкусное печенье во всей Вене. Необычное и яркое сочетание кофе и венского сливочного печенья не оставит вас равнодушным.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
КУБА АЛЬТУРА
Кубинская арабика обладает более низкой кислотностью чем другие сорта из Центральной Америки. Отличается хорошей крепостью. Вкус – насыщенный, с нотками табака и шоколада и ярко выраженной горчинкой.
Подходит для ручного способа приготовления
100 гр - 472
р.
БРАЗИЛИЯ ЖЕЛТЫЙ БУРБОН
Бразильская арабика. Уникальный кофе с деревьев, не проходивших никакого скрещивания. Этому сорту присущ яркий аромат с необычными сливочными оттенками во вкусе и долгое послевкусие.
Подходит для ручного способа приготовления
100 гр - 301
р.
БЕЛЬГИЙСКИЙ ШОКОЛАД
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом шоколада. Классическое и всеми любимое сочетание кофе и шоколада не оставит вас равнодушным. Этот кофе для тех, кто не ищет безумной экзотики в кофейных ароматах. Вас ждет сочетание вкусов, проверенное годами – кофе с послевкусием нежнейшего бельгийского шоколада.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
ДОМИНИКАНА БАРАГОНА
Доминиканская арабика, высочайшего качества, выращиваемая на высоте более 2500 метров над уровнем моря, на юго-востоке страны. Отличается плотной консистенцией, хорошо выраженной горчинкой и продолжительным шоколадным послевкусием.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 370
р.
ИНДИЯ МУСCОН МАЛАБАР
Индийская арабика. Это самый необычный сорт индийского кофе. Он возник в позапрошлом веке по чистой случайности: из-за того, что кофе перевозили по морю в течение нескольких месяцев, зерна подвергались длительному воздействию влаги и приобретали своеобразный желтоватый цвет. Сейчас сходные условия создают искусственно, раскладывая зерна в сезон муссонов (май-июнь) под специальными навесами, отчего кофе и приобрел свое название. Его отличают сладковатый вкус и аромат, в котором явственно уловимы экзотические нотки специй.
Подходит для ручного способа приготовления
100 гр - 368
р.
ВАНИЛЬ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом ванили. Одно из самых популярных вкусовых сочетаний – ароматный крепкий кофе и сладкая французская ваниль. Вас ждет незабываемое ванильное удовольствие.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
БРАЗИЛИЯ САНТОС
Самый известный в мире сорт бразильской арабики, ближайший родственник йеменского кофе, семена которого привезли в Бразилию еще в XVIII веке. За прошедшие 300 лет кофе успешно адаптировался в новых условиях и теперь активно производится в районах Бразилии, близких к порту Сантос . За его обработкой следят так тщательно, что Сантос считается мировым эталоном кофейного качества. Отличается уравновешенным мягким вкусом с легкой горчинкой.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 262
р.
ИРЛАНДСКИЙ КРЕМ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом ирландского виски и сливок. Это сочетание вкусов , ставшее уже классическим, отправит вас к знаменитому ирландскому ликеру «Белиз». Вкус кофе, виски и нежнейших сливок – наслаждайтесь!
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
БРАЗИЛИЯ СУЛ ДЕ МИНАС
Бразильская арабика. Один из самых популярных сортов кофе в мире. Обладает сбалансированным вкусом с легкой горчинкой.
Подходит для ручного способа приготовления
100 гр - 296
р.
БАНАНОВЫЙ ШЕЙК
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом банана. Этот кофе несомненно понравится всем, кто не боится экспериментировать со вкусами. Яркий, экзотический аромат банана в сочетании с классическим ароматом арабики дает поистине великолепное сочетание. Вас ждет крепкий ароматный кофе с приятным банановым послевкусием.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
КЕНИЯ AA
Кенийская арабика с насыщенным вкусом. Отличается хорошей крепостью. Во вкусе преобладают винные и фруктовые нотки.
Подходит для ручного способа приготовления
100 гр - 410
р.
ИМБИРНЫЙ ЭЛЬ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом имбиря. Этот кофе способен удивлять. Пряный, терпкий аромат имбиря гармонично сочетается с кофейной горчинкой. Вас ждет бодрящий вкус кофе с согревающим имбирным послевкусием.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
КОЛУМБИЯ МАРАГОДЖИП
Превосходная колумбийская арабика разновидности марагоджип, которая славится особо крупным размером зерна. Напиток обладает тонким, ярко выраженным ароматом, хорошей консистенцией, винными нотками во вкусе и небольшой кислинкой.
Подходит для ручного способа приготовления
100 гр - 480
р.
КУАНТРО
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом апельсина. Яркий, взрывной апельсин в послевкусии подарит вам бодрость и силы. Отличное начало дня!
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
КОЛУМБИЯ МЕДЕЛЬИН СУПРЕМО
Кофе высокого качества, обладающий крупными зернами, полным и богатым вкусом. Вкус - насыщенный и сбалансированный. Отличается сливочными и цветочными нотами в аромате. Обладает мягким сладковатым вкусом и хорошей кислотностью.
Подходит для ручного способа приготовления
100 гр - 279
р.
НУГА
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ванильно-сливочным ароматом.
Теплый, ванильно-сливочно-ореховый аромат этого кофе подарит вам сладость послеобеденного десерта.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
ВЬЕТНАМ ДАЛАТ
Вьетнамская арабика, выращенная в провинции Ламдонг, на высоте около 1500 метров над уровнем моря. Обладает сбалансированным вкусом, хорошей крепостью и небольшой кислинкой.
Подходит для ручного способа приготовления
100 гр - 387
р.
МИНДАЛЬ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом миндаля. Брутальный, насыщенный аромат миндаля в этом кофе напомнит вам об итальянском ликере «Амаретто». Этот кофе предназначен для яркого начала дня.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
КОСТА РИКА
Один из лучших сортов арабики Центральной Америки. Его выращивают в Западной долине коста-риканского кантона Сан Рамон на высоте 1500 метров. Вкус очень сбалансированный, без ярко выраженных кислинки и горчинки.
Подходит для любых способов приготовления.
100 гр - 295
р.
ГВАТЕМАЛА АНТИГУА ФЭНСИ
Центральноамериканский сорт. Выращивается на склонах вулкана Фуэго. Благодаря вулканической почве, богатой минералами, вкус этого кофе обладает уникальными дымными и пряными оттенками с интересной яблочной кислинкой. Отличный баланс богатого букета и роскошного, длительного послевкусия, с ярко выраженным пряным, шоколадным и дымным ароматом.

100 гр - 270
р.
ВИШНЯ С КОНЬЯКОМ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом вишни и коньяка.
Неповторимое сочетание кофе, спелых ягод вишни и бренди придаст вам покой и умиротворение. Прекрасное завершение дня.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления

100 гр - 257
р.
ЧЕРНИКА
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом черники. Вкус этого кофе уникален и неповторим.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления

100 гр - 257
р.
ДЕКАФ
Колумбийская арабика с очень низким содержанием кофеина. Для производства этого типа кофе зеленые зерна промываются большим количеством воды и пара, потом высушиваются и фасуются в мешки. Обладает нежным вкусом и ароматом и длительным послевкусием.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 446
р.
ТОФФИ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом сливочных ирисок.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
КОКОС
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом кокоса.
Свежий, экзотический вкус этого кофе понравится тем, кто не боится экспериментировать со вкусами. Вас ждет божественный вкус бразильской арабики и нежное послевкусие кокосового молока. Поистине – райское наслаждение!
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
ЭФИОПИЯ ИРГАЧЕФФ
Этот сорт кофе произрастает на высокогорных плато, расположенных в южной части Эфиопии - родины кофе. Кофе в этой стране до сих пор растет практически в диком виде. Хотя зерна этого полудикого сорта некрупные и с неровностями, профессионалы причисляют его к лучшим мировым сортам. Отличается низкой кислотностью, хорошей крепостью. Вкус сбалансированный, послевкусие медово-шоколадное.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 455
р.
СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом сливочного крема.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
КЛУБНИКА
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом клубники.
Королева ягод обрела здесь новый вкус. Сочетание спелой, сочной клубники и крепкой арабики делает вкус этого кофе ярким и незабываемым. Настоящий клубничный десерт в вашей чашке!
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
МЕКСИКА МАРАГОДЖИП
Крупнозерновой кофе (его называют также слоновьи зерна), произрастающий на низинных плантациях Мексики - не выше 1500 метров над уровнем моря. Местный марагоджип значительно отличается по вкусу от традиционного: это обусловлено местом расположения кофейных плантаций. Мексиканский марагоджип обладает мягким вкусом и очень низким содержанием кофеина.
Подходит для ручного способа приготовления
100 гр - 480
р.
МАЛИНА СО СЛИВКАМИ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом малины.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
КАРАМЕЛЬ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом ириса и карамели.
Один из самых популярных видов десертного кофе. Он привлечет вас спокойным, теплым ароматом, а сладкое карамельное послевкусие, несомненно, подарит хорошее настроение на целый день.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
ПЕРУ
ЯНЕША
Очень качественная арабика, выращенная в экологически чистом регионе планеты – на склонах Анд. Высота произрастания этого кофе составляет 1000-1500 метров над уровнем моря. Плотный и мягкий орехово-карамельный вкус с нотками шоколада и едва уловимой лимонной кислинкой.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 363
р.
МАКАДАМИЯ
ГАВАЙСКИЙ ОРЕХ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом ореха макадамия.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
ЭСПРЕССО СМЕСЬ № 4
Бленд из арабики Бразилия Серрадо (80%) и вьетнамской робусты (20%). Обладает насыщенным вкусом и хорошей крепостью с нотками горького шоколада, какао и пряностей.
Идеален для приготовления в автоматических кофемашинах.
100 гр - 195
р.
МЯТА
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом мяты.
Смелое сочетание классической арабики и мятной свежести понравится тем, кто любит экспериментировать со вкусами. Вас ждет свежий аромат мяты и приятный холодок на языке в послевкусии.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
МЕДОВЫЙ ОРЕХ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с орехово-медовым ароматом.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
ЭСПРЕССО СМЕСЬ № 1
Бленд из двух сортов арабики: Перу Янеша (50%) и Гватемала Фэнси (50%). Обладает сладостью карамели, белого изюма, сдобной выпечки с кислинкой зелёных яблок и ванильным послевкусием.
Идеален для приготовления в автоматических кофемашинах.
100 гр - 257
р.
ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом вишни, сливок и шоколада.
Вишневая кислинка и горечь темного шоколада уместно дополняет вкус кофе. Этот брутальный строгий кофе понравится тем, кто не любит излишнюю сладость в послевкусии.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
100 гр - 257
р.
ЛИМОННЫЙ БРИЗ
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом лимона.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
Подходит для любого способа приготовления
100 гр - 257
р.
КОЛЛЕКЦИЯ ШОКОЛАДА И СЛАДОСТЕЙ
Весь шоколад, представленный в нашем магазине, - ручной работы, сделанный из элитных сортов какао бобов: Barry Callebaut, Luker, Valrhona. В ассортименте нашего магазина представлены как классические плитки шоколада, так и шоколад с разными топингами: орехами, фруктами, ягодами, специями. Так же вас ждет наша большая коллекция фигурного шоколада - это прекрасный подарок для людей всех возрастов. Ведь настоящий шоколад любят все независимо от возраста, пола и сословия.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из темного шоколада Callebaut 55,4%
550
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
650
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
650
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
450
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
650
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
650
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
450
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
550
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
550
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
550
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
450
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
450
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
450
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
550
р.
ШОКОЛАДНЫЙ НАБОР

изготовлено из молочного шоколада Callebaut 33,6%
450
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Белый шоколад Callebaut
Брусника
Сублимированные кусочки вишни
Сублимированная малина
Обращаем ваше внимание, что этот шоколад удостоился призовых звёзд конкурса GreatTasteAward в 2014 году
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Горький шоколад 65% Valrhona
фисташки Бронте
сублимированная клубника
cсублимированные ягоды черной смородины
обжаренный арахис с медом
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Горький шоколад 65% Valrhona
Засахаренные листья курчавой мяты
Шоколадные пастилки с лаймом
Засахаренная лимонная цедра
Обращаем ваше внимание, что этот шоколад удостоился призовых звёзд конкурса GreatTasteAward в 2013 году
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Молочный шоколад 39% Valrhona
Золотой изюм
Брусника
Пьемонтский орех
Арахис с медом
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Белый шоколад Callebaut
фисташки Бронте
Орехи пекан
Лиофилизированные кусочки вишни
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Горький шоколад 65% Valrhona
Лиофилизированная ежевика
Лиофилизированные кусочки малины
Лиофилизированные кусочки вишни
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Горький шоколад 65% Valrhona
Брусника
Фисташки Бронте
Орехи пекан
Обращаем ваше внимание, что этот шоколад удостоился призовых звёзд конкурса GreatTasteAward в 2014 году
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Горький шоколад 65% Valrhona
Орехи пекан
брусника
Сублимированная малина
Съедобное серебро
850
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Молочный шоколад 39% Valrhona
Сублимированная клубника
Сублимированные ягоды черной смородины
Сублимированная малина
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Молочный шоколад 39% Valrhona
Фисташки Бронте
Ежевика
Сублимированная малина
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Горький шоколад 65% Valrhona
Морская соль с красным вином
Сублимированные ягоды черной смородины
Засахаренные лепестки фиалки
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Молочный шоколад 39% Valrhona
Орехи пекан
Сублимированные ягоды красной смородины
фисташки Бронте
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Молочный шоколад 39% Valrhona
Ваниль Бурбон
Миндаль с корицей и сахаром
Дробленые зерна кофе «Эфиопия Ирга"
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Горький шоколад 65% Valrhona
Дробленый перец чили
Шоколадные капли с апельсиновым вкусом
Турецкий орех
Фисташки Бронте
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Молочный шоколад 39% Valrhona
Пьемонтский орех
Фисташки Бронте
Сублимированная клубника
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Молочный шоколад 39% Valhona
фисташки Бронте
миндаль
Орехи пекан
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Молочный шоколад 39% Valrhona
Орехи пекан
Cублимированная клубника
Сублимированная малина
650
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Горький шоколад 65% Valrhona
Брусника
Засахаренные измельченные лепестки розы
Сердечки из белого шоколада
Бронзовые шоколадные сердечки

850
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Молочный шоколад 39% Valrhona
Сердечки из белого шоколада
Сублимированная малина
Сублимированная кусочки клубники
Брусника
850
р.
ШОКОЛАД CHOCOME
Белый шоколад Callebaut
Сердечки из белого шоколада
Засахаренные лепестки фиалки
Сублимированные кусочки малины
Сублимированная ежевика
850
р.
НАШИ НОВЫЕ ВКУСЫ
Мы собираем и постоянно пополняем для вас коллекцию чая, кофе и шоколада.
В этом разделе сайта мы рады вам представить наши новые вкусы.
Мы уверены - они не оставят вас равнодушными.
новинка!
ЗИМНИЙ ВЕЧЕР
Купаж черного индийского чая, апельсиновых долек, шоколада и традиционных зимних пряностей: корицы, гвоздики и душистого перца. Этот чай согреет в холодные зимние вечера, подарит покой, уют и умиротворение.

Заваривать 3-4 минуты при температуре воды 90-95°
100 гр - 350
р.
новинка!
НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА
Ароматизированный десертный кофе на основе зерен арабики Бразилия Сантос с ароматом трюфеля, мандаринов и ореховыми нотками.
Идеален для кофейных коктейлей, капучино, латте.
100 гр - 257
р.
новинка!
ЖЕМЧУЖИНА ДРАКОНА ЖАСМИНОВАЯ
(ХУА ЛУН ЧЖУ)
Белый китайский чай из провинции Фуцзянь, скрученный в форме жемчужин с ароматом жасмина.
Заваривать 3-5 минут при температуре воды 60-80°
100 гр - 720
р.
новинка!
ОБЛЕПИХОВЫЙ
Черный чай с добавлением облепихи, папайи, гибискуса, сафлора, стевии и ромашки.
Заваривать 4-5 минут при температуре воды 85-95°
100 гр - 380
р.
новинка!
ЮННАНЬ
(OP)
Красный китайский чай из провинции Юннань.
Заваривать 2-3 минуты при температуре воды 90-100°
100 гр - 250
р.
новинка!
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Черный индийский чай с добавлением кориандра, корицы, яблока, гвоздики, перца и кардамона. Обладает аппетитным ароматом яблочного пирога.
Заваривать 4-5 минут при температуре воды 90-95°
100 гр - 300
р.
ФАРФОР
Мы рады предложить вам фарфоровые статуэтки и сервизы, керамическую посуду, изделия из камня, стекла и хрусталя, отдельные предметы сервировки и декора от ведущих фабрик России, Италии, Японии, Китая и Чехии. Мы подберем для вас вещи для особых случаев или повседневного использования, «для души» или «на подарок». Окружите себя красивыми вещами и сделайте свой дом уютным, а мы вам в этом поможем.

ФИГУРКА
"БАЛЕРИНА"
материал - фарфор
3400
р.
Чайная пара
Каприз Примадонны

материал - фарфор
2500
р.
Статуэтка
Волшебная флейта

материал - фарфор
4450
р.
Фигурка "Балерина"
материал - фарфор
3500
р.
ЧАШКА С БЛЮДЦЕМ
"ЕЛИЗАВЕТА"
материал - фарфор
1900
р.
ФИГУРКА ЗНАК ЗОДИАКА "ВЕСЫ"
материал - металл, стразы Сваровски
450
р.
ЧАЙНЫЙ СЕРВИЗ НА 6 ПЕРСОН "ОРО ПАЛАЦЦО"
материал - костяной фарфор
14900
р.
СТАТУЭТКА
"АФРИКАНКА"
материал - фарфор
7000
р.
ГОЛОВА БЫКА
материал - полистоун (искусственный камень)
7800
р.
СЕРВИЗ НА 6 ПЕРСОН
"ГАБРИЭЛЛА"
материал - костяной фарфор
16300
р.
ЧАЙНЫЙ НАБОР НА 2 ПЕРСОНЫ
"ФИОР ДЕЛЬ АМОРЕ"
материал - костяной фарфор
3350
р.
СТАТУЭТКА "ДЕВУШКА"
материал - полистоун (искусственный камень)
2500
р.
СТАТУЭТКА "ДЕВУШКА"
материал - полистоун (искусственный камень)
2500
р.
СТАТУЭТКА "ДЕВУШКА"
материал - полистоун (искусственный камень)
2500
р.
ЧАЙНЫЙ НАБОР НА 6 ПЕРСОН
"ЭЛЕГАНТНОСТЬ"
материал - костяной фарфор
8350
р.
ЧАЙНЫЙ НАБОР НА 4 ПЕРСОНЫ
"ВЕНЕЦИАНСКАЯ КЛАССИКА"
материал - костяной фарфор
5500
р.
Фигурка Девушка с виолончелью
материал - фарфор
3500
р.
Фигурка Девушка с домрой
материал - фарфор
2850
р.
Фигура
"Слон под зонтом"

материал - бронза
1250
р.
Чайный н-р на 2 перс.
"Густо Лючия"

материал - костяной фарфор
2800
р.
Чайный сервиз на 4 перс.
Мария Тереза

материал - костяной фарфор
5300
р.
Чайный н-р на 2 перс.
Грациозо Верде

материал - костяной фарфор
2600
р.
Чайный н-р на 2 перс.

Фиор де Парадис


материал - костяной фарфор
2800
р.
Ваза Фламинго
материал - фарфор
5800
р.
Чайная пара Попугай
материал - фарфор
1950
р.
Набор соусников
Морская ракушка

материал - фарфор
4650
р.
Креманка
Морская ракушка

материал - фарфор
1350
р.
Салатник
Морская ракушка

материал - фарфор
1950
р.
Ваза Лилия
материал - фарфор
8050
р.
Ваза Русалка
материал - фарфор
10990
р.
Вазочка
Цветок инков

материал - фарфор
2850
р.
Шкатулка
Птица на сакуре

материал - фарфор
2350
р.
Шкатулка
Утки-мандаринки

материал - фарфор
2550
р.
Фруктовница
Тропические лягушки

материал - фарфор
3200
р.
Фруктовница
Тропические лягушки

материал - фарфор
2200
р.
Ваза
Тропические лягушки

материал - фарфор
2700
р.
Чайная пара
Сады Примадонны

материал - костяной фарфор
1850
р.
Чайный набор на 6 перс.
Флоренция

материал - костяной фарфор
9900
р.
Чайный набор
Соло Флоренции

материал - костяной фарфор
3950
р.
Чайная пара
Цветок Неаполя

материал - фарфор
2850
р.
Чайный набор на 6 перс.
Гармония

материал - фарфор
9350
р.
Чайный сервиз на 6 перс.
Восточное Поло

материал - костяной фарфор
1550
р.
Чайный набор на 6 перс.
Райский уголок

материал - костяной фарфор
8700
р.
Чайная пара Калла
материал - фарфор
2350
р.
Чайная пара Пионы
материал - фарфор
2350
р.
Чайный набор на 2 перс.
Песня Мотылька

материал - фарфор
3200
р.
Набор посуды
"Эльф"

материал - фарфор
2100
р.
Столовый сервиз 27 пр. на 6 перс.
"Арабески"

материал - фарфор
29250
р.
Чайный набор на 2 перс.
Византия

материал - фарфор
7560
р.
Чайная пара
Золотой Палермо

материал - фарфор
2800
р.
Чайный сервиз 15 пр. на 6 перс.
Милано-Мариттима

материал - фарфор
17500
р.
Чайный набор на 2 перс.
Риомаджоре

материал - фарфор
3400
р.
Ваза
материал - фарфор
4200
р.
Фигурка Клоун
материал - фарфор
1850
р.
Фигурка Клоун
материал - фарфор
1850
р.
Фигурка Клоун
материал - фарфор
1850
р.
Набор для завтрака
Алиса в Стране чудес

материал - фарфор
850
р.
Ваза Розы
материал - металл, стекло
2850
р.
Шкатулка
Драконий глаз

материал - полистоун
3550
р.
Набор для завтрака Меню
материал - фарфор
850
р.
Часы
Статный Жеребец

материал - полистоун
10700
р.
Конфетница Цветы
материал - металл, стразы Сваровски
4100
р.
Чайный н-р на 2 перс.
материал - фарфор
2800
р.
Набор соль-перец
Кролик в Стране чудес

материал - фарфор
1100
р.
Часы Девушка и лотосы
материал - полистоун
5750
р.
Канделябр в древнеримском стиле
материал - полистоун
7400
р.
Канделябр в древнеримском стиле
материал - полистоун
7400
р.
Чайный набор
Версаче дизайн

материал - металл, стекло
3700
р.
Кофейный н-р на 2 перс.
материал - костяной фарфор
1550
р.
Кофейный н-р на 2 перс.
материал - костяной фарфор
1550
р.
Кофейный н-р на 2 перс.
материал - костяной фарфор
2850
р.
Чайный н-р на 2 перс.
Грациозо

материал - фарфор
2600
р.
Набор Ложечек 6шт.
материал - металл, стразы Сваровски
1850
р.
Чайный н-р на 6 перс.
"Фиор Элеганта"

материал - костяной фарфор
8100
р.
Чайный н-р на 2 перс.
"Тоскана"

материал - костяной фарфор
2800
р.
Чайный н-р на 2 перс
"Дольче Вита"

материал - костяной фарфор
2850
р.
Статуэтка "Слон"
материал - фарфор
2980
р.
Чайный набор на 2 перс."Итальянская роза"
материал - костяной фарфор
8200
р.
Фигурка "Балерина"
материал - костяной фарфор
3200
р.
Чайный сервиз на 6 перс. "Роза"
материал - костяной фарфор
26500
р.
Ваза "Маэстро"
материал - фарфор
4500
р.
Статуэтка "Афродита - Богиня любви"
материал - фарфор
6900
р.
Кукла Русская красавица
материал - фарфор, текстиль
3150
р.
Кукла Русская красавица
материал - фарфор, текстиль
3150
р.
Кукла Русская красавица
материал - фарфор, текстиль
3150
р.
Фигурка "Балерина"
материал - фарфор, текстиль
6200
р.
Кукла Русская красавица
материал - фарфор, текстиль
3150
р.
Фигурка "Балерина"
материал - фарфор, текстиль
3400
р.
Кукла Русская красавица
материал - фарфор, текстиль
3150
р.
Фигурка "Балерина"
материал - фарфор, текстиль
3000
р.
Кукла Русская красавица
материал - фарфор, текстиль
3150
р.
Скоро Новый Год!!!
Копилка Свинка
материал - полистоун
1500
р.
Статуэтка Свинки
материал - полистоун
850
р.
Статуэтка Свинка
материал - полистоун
1100
р.
Статуэтка Свинки
материал - полистоун
1100
р.
Копилка Свинка
материал - полистоун
1700
р.
Статуэтка Свинка
материал - полистоун
960
р.
Статуэтка Свинка
материал - полистоун
850
р.
Статуэтка Свинка
материал - полистоун
850
р.
Статуэтка Свинка
материал - полистоун
850
р.
Статуэтка Свинка
материал - полистоун
850
р.
Копилка "Свинья" (гжель)
материал - фарфор
1500
р.
Копилка "Свинья" (гжель)
материал - фарфор
1500
р.
Фигурка Свинка
материал - полистоун
900
р.
Фигурка Хрюша
материал - фарфор
950
р.
Фигурка Свинка
материал - полистоун
900
р.
Фигурка Хрюша
материал - фарфор
950
р.
Фигурка Свинка
материал - полистоун
850
р.
Фигурка Свинка
материал - полистоун
850
р.
Фигурка Свинка
материал - полистоун
750
р.
Фигурка Свинка
материал - полистоун
750
р.
Фигурка Свинка
материал - полистоун
750
р.
Фигурка Свинка
материал - полистоун
700
р.
Фигурка Свинка
материал - полистоун
700
р.
Фигурка Свинка
материал - полистоун
700
р.
Подсвечник "Снеговик-хоккеист"
материал - фарфор
Длина: 15 см; Ширина: 14 см; Высота: 20 см; Вес: 0.9 кг.
3200
р.
Статуэтка "Дед Мороз"
материал - фарфор
Длина: 18.5 см; Ширина: 15 см; Высота: 26 см; Вес: 1.3 кг.
7500
р.
Статуэтка Дед Мороз
материал - фарфор
Длина: 24 см; Ширина: 23 см; Высота: 46 см; Вес: 3.1 кг.
15750
р.
Статуэтка Снегурочка
материал - фарфор
Длина: 24.5 см; Ширина: 22 см; Высота: 43 см; Вес: 2 кг.
15750
р.
Подсвечник "Снеговик"
материал - фарфор
Длина: 12 см; Ширина: 13 см; Высота: 20 см; Вес: 0.55 кг.
2580
р.
Подвеска на елку
материал - металл, стразы Сваровски
Длина: 5.5 см; Ширина: 5.5 см; Высота: 29.5 см; Вес: 0.02 кг.
1700
р.
Подвеска на елку
материал - металл, стразы Сваровски
Длина: 10 см; Ширина: 1 см; Высота: 62 см; Вес: 0.05 кг.
2500
р.
Светильник Сказки Дедушки Мороза
материал - керамика
Длина: 19 см; Ширина: 15 см; Высота: 18 см; Вес: 1.1 кг.
7500
р.
Фигурка "Новогодняя упряжка"
материал - металл, стразы Сваровски
Длина: 14 см; Ширина: 3.5 см; Высота: 5 см; Вес: 0.03 кг.
1500
р.
Шкатулка "Башмачок"
материал - металл, стразы
Длина: 5 см; Ширина: 4.5 см; Высота: 7 см; Вес: 0.25 кг.
2550
р.
Кукла Дед Мороз
материал - фарфор, текстиль
Высота: 23 см
2500
р.
Кукла Снегурочка
материал - фарфор, текстиль
Высота: 29 см
3150
р.
Набор соль-перец Пингвины
материал - керамика
Длина: 9 см; Ширина: 5.5 см; Высота: 6 см; Вес: 0.08 кг.
1550
р.
Набор соль-перец Новогодний дуэт
материал - керамика
Длина: 11 см; Ширина: 5.5 см; Высота: 9 см; Вес: 0.15 кг.
1850
р.
Набор cоль-перец Дед Мороз на отдыхе
материал - керамика
Длина: 13 см; Ширина: 6 см; Высота: 8 см; Вес: 0.15 кг.
2200
р.

О нас

«7 кофе на неделе» - это фирменный чайно-кофейный магазин. В нашем ассортименте представлено более 100 сортов чая и 50 сортов кофе из разных стран мира, чайно-кофейные аксессуары, крафтовый шоколад и сладости – конфеты, мармелад, печенье, варенье, мед и медовые муссы, пряники, фрукты в шоколаде- ручной работы, лечебные травы и травяные сборы, фарфоровая посуда, сувениры, предметы декора.
Наша кофейная коллекция состоит из сортов кофе со всех уголков мира – Центральной и Южной Америки, Африки и Вьетнама, Кубы и Доминиканы, Коста-Рики и Индии. Жемчужинами нашей коллекции являются кофейные бленды – смеси кофейных зерен, сбалансированные по вкусу и аромату. Помимо моносортов плантационного кофе и блендов на их основе в нашем магазине представлен большой выбор ароматизированного кофе на любой вкус.
В нашу чайную коллекцию входят элитные сорта плантационного чая из Индии и Китая, Шри-Ланки и Кении, Непала, Руанды и Вьетнама. Байховый чай представлен разной ферментации: красный, белый, зеленый, черный, желтый. Нашим покупателям мы предлагаем несколько сортов чая пуэр и улун, связанный и прессованный чай, фруктовые смеси, травяные сборы и лечебные травы, большой выбор ароматизированного чая всевозможных вкусовых оттенков. Наши продавцы-консультанты всегда помогут определиться с выбором и расскажут, как правильно приготовить тот или иной напиток, чтобы в полной мере насладиться его вкусом и ароматом.
Любой из представленных у нас сортов кофе и чая мы с удовольствием приготовим "с собой".
Весь шоколад, представленный в нашем магазине, ручной работы, сделанный из элитных сортов какао бобов: Barry Callebaut, Luker, Valrhona. В ассортименте нашего магазина представлены как классические плитки шоколада, так и шоколад с разными топингами: орехами, фруктами, ягодами, специями. Так же вас ждет большая коллекция фигурного шоколада - это прекрасный подарок для людей всех возрастов. Ведь настоящий шоколад любят все - независимо от возраста, пола и сословия.
Чтобы ваш дом был уютным, а окружающие вас вещи дарили хорошее настроение, мы рады предложить вам фарфоровые статуэтки и сервизы, керамическую посуду, изделия из камня, стекла и хрусталя, отдельные предметы сервировки и декора.
Всегда с радостью ждем вас в нашем магазине –

г.Химки, Ленинградское шоссе, вл.5, ТЦ «Лига», 2 этаж
А ЕЩЕ...




Любой из представленных у нас сортов кофе и чая мы с удовольствием приготовим для вас
"с собой".
Приходите к нам,
чтобы выбрать свой
неповторимый вкус каждого дня!
По вашему желанию выбранный товар можно празднично упаковать или собрать в подарочный набор или корзину, а если вы торопитесь, то у нас есть уже готовые подарки.
НЕМНОГО ИНТЕРЕСНОГО
О ТОМ, ЧТО МЫ ЛЮБИМ
История кофе.
История кофе уходит корнями в глубокую древность и до конца остается неясной. Согласно известной легенде о происхождении кофе, первооткрывателем свойств кофейного дерева стал эфиопский пастух Калдим, и было это около 850 года. Перегоняя свое стадо по склонам гор, Калдим обращал внимание на вечнозеленый кустарник с блестящими листьями и желтыми, зелеными и красными плодами размером с вишню. Также Калдим заметил, что каждый раз, как только его козы поедят листвы с этого кустаника, их поведение резко менялось: они становились энергичными, начинали прыгать и резвиться среди кустов. Тогда Калдим рассказал об этом настоятелю местного монастыря. Настоятель решил на себе испробовать чудодейственный эффект загадочного кустарника. Испытав на себе возбуждающее действие напитка, он решил использовать его в качестве тонизирующего средства для своих монахов во время длительных ночных служб. Вскоре слух о чудодейственном напитке распространился далеко за пределами монастыря и напиток приобрел популярность среди местных жителей. Со временем кустарник распространился по Эфиопии и дошел до Йемена. Именно в Йемене, при сжигании кофейных деревьев, в костре люди находили жареные кофейные зерна и жевали их, а позже начали готовить из них горячий напиток. Так люди узнали, что плоды кофе обладают еще большим тонизирующим эффектом нежели листья. Почти два века Йемен был единственной страной в мире, производящей кофе. Вывозить невысушенные кофейные зерна за пределы страны категорически запрещалось – арабские купцы ревностно охраняли источник своего дохода. Но в XIV веке голландским контрабандистам все таки удалось вывезти с Аравийского полуострова несколько зеленых кофейных зерен. Это дало толчок для распространения кофе в южных голландских колониях – островах Ява, Батавия и Океании. Голландцы засекретили технологию выращивания кофе и забрали статус кофейных королей у Йемена. Спрос на кофе был ошеломляющий. Голландские кофейные плантаторы богатели с каждым годом все больше и больше. Все попытки вывезти кофейные деревья за пределы плантаций жестко пресекались. В 1714 году мэр Амстердама преподнес королю Людовику XIV поистине королевский подарок – кофейное деревце, выращенное в амстердамском Ботаническом саду. Оно было посажено в королевском дворце в Марли, где специально для него была выстроена оранжерея. Людовик XIV надеялся получить с этого деревца зерна для будущих плантаций в своих колониях. Деревце прижилось и даже цвело, но не давало плодов. Тогда по приказу короля во дворец прибыл французский морской офицер Габриэль де Клей. Ему предстояло выполнить задачу государственной важности – в условиях строжайшей секретности морским путем доставить кофейное дерево на остров Мартиника. Климат этого острова по расчету короля должен был идеально подойти для выращивания кофейных деревьев. Спрятав тайный груз в заранее приготовленном террариуме, де Клей отправился на остров Мартиника на борту французского корабля. Как гласит легенда за время плавания на долю де Клея выпали и морские штормы, и нападения пиратов, и попытка голландского шпиона выкрасть бесценный саженец. Во время путешествия на судне катастрофически не хватало пресной воды, но де Клею, самому изнемогавшему от жажды, удавалось поливать бесценный росток. Но все закончилось благополучно – саженец кофейного дерева был высажен на Мартинике и уже через 9 лет на острове насчитывалось около 3 миллионов кофейных деревьев. Отсюда кофе безудержно распространился по остальным островам Карибского моря, а затем и по всему миру, а офицеру Габриэлю де Клею благодарные французы поставили памятник в столице Мартиники – городе Фор-де Франс. К середине XVIII века кофе начинают выращивать в Колумбии, Бразилии, Ямайке, Венесуэле, Гватемале и на Кубе. Особенное рвение в этом вопросе проявили бразильцы. Вдоль бассейна реки Амазонка они старательно высаживали кофейные деревья. Благодаря благоприятному климату и почве Бразилия становится новой мировой кофейной державой мира и уже более ста лет удерживает пальму первенства в этой отрасли. В знак признания к кофейному дереву бразильцы даже установили памятник на площади города Сан- Паулу – бронзовое кофейное дерево.
В начале XVII века кофе приходит в Европу. Интерес к новому напитку, подогреваемый рассказами заморских купцов, огромен. В начале своей европейской истории стоимость кофе была настолько велика, что позволить себе экзотический напиток могли только богатые и знатные дворяне. Но все изменили венецианские купцы – в погоне за прибылью они завезли в Европу кофе в огромном количестве. Повсеместно по всей Европе стали открываться кофейни. Сам кофе перестал быть дорогой экзотикой и стал общедоступным.
В конце XVII века кофе приходит и в Россию. Поначалу его использовали неохотно и только в качестве лекарства, когда придворный лекарь царя Алексея Михайловича прописал последнему рецепт: «Варёное кофе, персианами и турками знаемое, и обычно после обеда, изрядно есть лекарство против надмений, насморков и главоболений».
Все изменилось при Петре I, когда употребление кофе стало обязательным на государственных ассамблеях. Будучи в Голландии, царь пристрастился к этому напитку и настойчиво рекомендовал его русской знати. «Дело» Петра в распространении кофе по стране продолжила императрица Анна Иоановна. Она была большой любительницей этого напитка и пила его несколько раз в день. Тогда же стали появляться и первые кофейни в России. Еще более горячей поклонницей кофе была Екатерина II. Она пила кофе только по утрам, но напиток отличался очень сильной крепостью. После такой чашки кофе императрица целый день была бодра и активна. После окончания Отечественной войны 1812 года кофе становится неотъемлемым атрибутом светской жизни – русские офицеры, употреблявшие этот напиток во Франции, не хотели отказываться от него и дома. В конце XIX века кофе пили уже в каждом доме да и не по одному разу. А после международной выставки садоводства в Петербурге в 1884 году, которую посетили бразильцы с 1000 сортов кофе, потребление кофе в стране увеличились в несколько раз. После Октябрьской революции потребление кофе в стране резко снизилось – молодому рабоче-крестьянскому государству претили буржуазные привычки царской России. Вплоть до хрущевской оттепели кофе в СССР был практически забыт. В 60-х годах прошлого века начался небольшой спрос на этот напиток. Но, в силу своей дефицитности, его чаще всего заменяли на доступный и дешевый цикорий. Если и можно было встретить кофе на прилавках магазинов, то чаще всего это был колумбийский кофе весьма невысокого качества. После распада СССР в стране начался бум кофе растворимого. Зерновой кофе в магазинах найти было можно, но, опять же, он был очень низкого качества. Сегодня Россия входит в десятку самых потребляемых кофе стран мира. На прилавках больших магазинов можно встретить всевозможные сорта этого напитка на любой вкус и бюджет. Редкие же и наиболее ценные для настоящих кофеманов сорта найти можно только в небольших, ориентированных на продажу этого чуда природы, лавках и частных магазинчиках. Именно там истинный ценитель настоящего кофе найдет то «сокровище», которым будет радовать себя, получая запас бодрости и неповторимого вкуса.

Шоколад.

«Все остальное это просто еда. А шоколад - это шоколад»
(Патрик Скин Кэтлинг)

Шоколад остается самым любимым лакомством для людей во всем мире. Демократичный или элитный, с орехами или с фруктами, со специями или с алкоголем, горький или молочный, в плитках или в батончиках – современный шоколад может удовлетворить вкусы самых взыскательных гурманов.
История шоколада началась, когда древние племена майя и ацтеков обнаружили чудесные свойства какао или, как его еще называют, шоколадного дерева. Родина какао - дождевые леса Амазонки. В 600 г. до н.э. древние племена индейцев майя мигрировали в северную часть Южной Америки и разбили там первые плантации какао. Плоды какао считались божественными. Согласно легенде, они попали на землю из рая и давали силу и мудрость всем, кто их ест. Из семян шоколадного дерева индейцы научились делать питательный напиток – чоколатль (горькая вода). Для этого размолотые в порошок семена просушивали на солнце, а затем смешивали с водой. Этот священный напиток могли пить только вожди и другие уважаемые члены племени. Горький вкус не останавливал индейцев, пивших шоколад каждый день. Но, чтобы изменить вкус горького напитка, они добавляли в него перец, ваниль и пряности. В течение веков менялись индейские культуры, но к какао всегда относились с благоговением. Не даром великий шведский ученый Карл Линней дал ему научное название - теоброма какао, что на языке ацтеков буквально означает – пища богов. Древние индейцы пили какао не только для удовольствия, но и в лечебных целях. Какао использовалось для снижения жара, лечения кожных заболеваний, укусов змей и ожогов. А еще его считали афродизиаком и использовали в брачных церемониях и магических ритуалах.
В Европу какао привез великий завоеватель Мексики – испанский конкистадор Эрнан Кортес. В начале XVI века Кортес со своими воинами путешествовал по землям ацтеков. Здесь, на пиру у правителя ацтеков Монтесумы, Кортес в 1519 году впервые попробовал шоколад. Напиток Кортесу не понравился, но, зная о его питательных свойствах, конкистадор все же решил привезти его в Испанию. Лично передавая королю Испании Карлу V какао-бобы и рецепт приготовления напитка, Кортес заметил, что шоколад – это «божественный нектар, дающий силы бороться с усталостью. Чаша сего ценного напитка позволяет человеку целый день находиться в пути без пищи». Божественный напиток был встречен испанцами без энтузиазма – их смущал горький вкус шоколада, а вкус острых специй и подавно вызывал неприятие. Но не прошло и десятилетия, как испанцы догадались добавлять в напиток тростниковый сахар, затем корицу, мускатных орех, ваниль. Из-за этого цена на какао была непомерно высокой и позволить себе его пить могли только богатейшие люди страны. Из испанского королевства какао распространяется на королевские семьи других стран. Этому способствовала дочь испанского короля Филиппа III Анна Австрийская, ставшая супругой короля Франции Людовика XIII. Предприимчивые французы, обладавшие множеством колоний, сразу же приступают к выращиванию какао-бобов на Мартинике, Гаити, в Бразилии, Гренаде, Гвиане. Начинается европейский какао-бум. Быстро прошли те времена, когда английские пираты, находя какао-бобы на захваченных испанских кораблях, выбрасывали их за борт в полной уверенности, что это овечий помет, который испанцы зачем-то везли к себе на родину…
До 1819 года шоколад употребляли только как напиток. Привычная нам сегодня плитка шоколада появилась стараниям швейцарца Франсуа Луи Кайе. Господин Кайе занимался автоматизацией процесса производства шоколада и это ему удалось. Благодаря ему себестоимость изготовления шоколада снизилась и шоколад стал доступен массовому потребителю. Шоколадный мастер Франсуа Луи Кайе создал технологию производства шоколада методом отливки, видимо, поэтому именно его считают отцом первой в мире шоколадки. А помогал ему в этом талантливый швейцарский фармацевт – Анри Нестле. Кстати, фабрика «Дом Кайе», построенная в 1819 году в Швейцарии, до сих пор работает и пользуется заслуженным успехом.
Существует и другая версия появления шоколадной плитки. В 1828 году голландский химик Конрад ван Хаутен придумал пресс, с помощью которого можно было выжимать из какао масло. Таким образом, он стал родоначальником классического рецепта приготовления плитки шоколада: тертое какао, какао-масло, сахар, ваниль.
Создание шоколадной плитки стало началом новой эры в истории развития шоколада в мире. Кондитерские фабрики всех стран мира начинают эксперименты с новым видом шоколада. В результате на свет появляются шоколадные плитки с орехами, медом, цукатами, ягодами и даже алкоголем. А после того, как придумали добавлять в темный шоколад молоко, фабриканты начали производство молочного шоколада.
Приготовление шоколада сложный и трудоемкий процесс. Сначала зерна вместе с мякотью подвергаются брожению. Затем сушатся, очищаются, обжариваются, дробятся, тщательно перемалываются. Из полученной какао-массы выжимают масло. Оставшийся жмых перемалывают в порошок для дальнейшего использования в шоколадной глазури - в натуральном шоколаде какао-порошок не используют. Какао-масло затем добавляют в тертое какао. И начинается процесс конширования. Это значит, что массу долго раскатывают и месят. Самый качественный и дорогой шоколад коншируют до пяти дней. Затем темперируют - осторожно охлаждают. Следующий шаг - внести добавки по рецепту – орехи, фрукты, ваниль.
В наше время стоит понимать, что существует полностью натуральный продукт, который содержит огромное количество полезных веществ и обладает великолепными свойствами и пользой для организма человека – это шоколад. Но есть и современный вариант, столь востребованный в век «фаст-фуда» - шоколадный продукт или шоколадная плитка. Сырье для них получают обработкой какао-порошка щелочными соединениями «алкали» (от арабского названия). Тот самый Конрад ван Хаутен, придумавший пресс для выжимания масла из какао, придумал и метод обработки остающегося жмыха щелочами при температуре около 250 градусов. В результате этого процесса значительно улучшается вкус и аромат какао-порошка. А так как натуральный шоколад не может стоить дешево и не каждый может себе позволить покупать его каждый день, добавление какао-порошка существенно удешевляет стоимость продукта. Поэтому мы сегодня имеем «удовольствие» покупать плитку шоколада, в которой вместо тертого или дробленого какао используется алкализованный какао-порошок. Поэтому, прежде чем принять решение о покупке продукта, определитесь что вы хотите съесть – сладость или настоящее шоколадное изделие. Если же вы ценитель истинного вкуса благородного шоколада, то вам не придется объяснять его ценность.
В наше время годовое потребление шоколада в мире превышает 4 млн.тонн. И с каждым годом оно растет. Конечно, бесконтрольное поедание шоколада может обернуться неприятностями со здоровьем. Оптимальная доза молочного шоколада для взрослого человека – стограммовая плитка в неделю, а вот горький шоколад можно есть и чаще - из-за своей питательности он быстрее вызывает чувство насыщения. Недаром натуральный горький шоколад входит в рацион людей, испытывающих большие физические и температурные нагрузки: альпинистов, летчиков, подводников. Шоколад – это не просто сладость, это калорийный и питательный продукт. Он необходим, если нужно быстро восстановить запасы энергии. Но, согласитесь, без него не обойтись, и, если хочется испытать эстетическое и вкусовое наслаждение.

Путь чая.
Чай – самый популярный напиток в мире. Его пьют в Европе, Азии, Америке, Австралии и Африке – на всех континентах Земли. Каждая страна на протяжении всей истории чая формировала свою неповторимую культуру приготовления и употребления этого напитка.
Сегодня чай – привычный для нас напиток. Трудно себе представить хотя бы один день жизни без чашки чая. Мы пьем чай в кафе и ресторанах, дома и в гостях, мы берем с собой чай в дорогу и дарим его на праздники. Но так было не всегда. Было время, когда люди еще не знали об этом тонизирующем и вкусном напитке. С момента его открытия и до наших дней чай прошел долгий и тернистый путь к завоеванию людских сердец.
По легенде история чая начинается в Китае, где-то в 2700-х годах до н.э. В то время Китаем правил император Шен Нун. Надо сказать, что Шен Нун был весьма образованным и умным правителем и сделал очень много для развития своего государства. Например, с его указания в Китае начали выращивать пшеницу, рис и просо, что вывело страну в те далекие времена на новый экономический уровень. Так же Шен Нун очень хорошо разбирался в медицине и лекарственных травах и, заботясь о здоровье своих подданных, приказал повсеместно кипятить воду для питья, дабы уменьшить количество отравлений из-за употребления в пищу воды сырой. И вот, путешествуя по стране в поисках новых лекарственных трав, Шен Нун и его свита остановились на привал. Пока император отдыхал в тени деревьев, его подданные поставили кипятить на огне котелок, и не заметили, как туда с дерева упали несколько листьев. Попробовав получившийся напиток, Шен Нун был поражен его вкусом и вскоре почувствовал небывалый прилив сил и бодрости. Будучи человеком ученым, император забрал листья с собой для изучения их свойств. Исследовав чайные листья, он написал Трактат о лекарственных травах - «Шен Нун Бэнь Цао», в котором упомянул: «Чай добавляет человеку ума, дает возможность меньше спать, делает тело легким и проясняет зрение, устраняет мокроту и жар, придает сил».
С тех пор китайцы стали активно выращивать чайные деревья. Впоследствии слово «чай» получило свой иероглиф, который произносится как «ча» и изображает дерево, листья и человека между ними – символ единения человека и природы.
Поначалу чайные листья заваривали свежими, поэтому напиток получался горьковатым. Желая смягчить его вкус и избавиться от горечи, китайцы щедро сдабривали чай специями и даже солью. Впоследствии они поняли, что, если чайный лист предварительно подвялить и подсушить, то напиток можно употребить в чистом виде – он сам по себе уже был приятным на вкус без всяких добавок.
Вскоре чайные деревья в Китае стали выращивать повсеместно – на своих земельный наделах, на лесных полянах и на склонах гор. Они организовывали специальные поля под чайные деревья, называемые плантациями. Китайцы научились подрезать молодые чайные деревья, чтобы формировался куст, а не высокое дерево – так было удобнее собирать чайные листья. Чай в Китае становится привычным товаром и повседневным напитком. Придумываются все новые обработки чайного листа и способы его заваривания для улучшения вкуса и придания ему разных ароматов: в чай начинают добавлять цветы, травы и даже орехи. В домах и постоялых дворах появляется чайная посуда и аксессуары, обустраиваются чайные комнаты, а в центральных селениях даже целые чайные дома. Вокруг чаепития складываются целые ритуалы и к каждому сорту чая китайцы придумывают легенду его создания. Начался повсеместный культ чая, который длится в Китае и по сей день.
Такая популярность напитка не могла сдерживаться границами одной страны. В первую очередь чай попадает в соседнюю Японию. Один японский монах, проходивший обучение в Китае, привез с собой на родину несколько семян чайного куста. Так чай получает распространение среди монахов Японии, которые употребляли напиток во время длительных медитаций. Впоследствии чай становится популярным и среди простого японского населения, которое придумывает свой чайный ритуал, отличный от китайского. Если в китайской чайной церемонии внимание сосредоточено на вкусе напитка, то японцы большее внимание уделяют непосредственно окружающей обстановке. Со временем чайная церемония в Японии приобретает огромное значение и становится неотъемлемой частью японской культуры. Из Японии чай попадает в Корею, Индонезию, Индию, Шри-Ланку, Таиланд. И в каждой стране, куда бы он не прибыл, чай воспринимается как драгоценный напиток. Его вкусом наслаждаются, к нему придумывают ритуалы и традиции, ему посвящают стихи, песни, картины.
В XVI веке великие мореплаватели – португальцы - открывают морской путь в Китай. В городе Макао, своей колонии в Китае, они организовывают торговое представительство и начинают поставлять чай к королевскому двору. Из Китая в Европу идут караваны судов, груженные чаем. Из Португалии чай начинает свое распространение по Европе.
В Великобританию, будущую законодательницу чайной моды, чай привезла португальская принцесса Катарина, ставшая супругой английского короля Карла II. Она ввела чаепитие в придворный обычай, искоренив таким образом пьянство дворян. Английские аристократы последовали примеру своей королевы, а уже к концу XVII века чай перебирается и в дома простых англичан.
В первой половине XIX века между Англией и Китаем возникли политические разногласия. По указу императора все китайские порты были закрыты для иностранных судов. Англичанам не остается ничего другого, как начать выращивать чай в своих колониях. Климат Индии идеально для этого подходит. Три индийских штата – Ассам, Дарджилинг и Нилгири - становятся мировыми лидерами в выращивании чая. К Индии присоединяется и Цейлон, потом Африка, Вьетнам, Южная Америка. Чай уверенно шагает по планете.
В Россию чай попадает в XVII веке через Великий шелковый путь. Боярин Василий Старков, будучи послом в Монгольской орде, привозит царю Михаилу Федоровичу дары от монгольского хана – ткани, меха и 4 пуда чая. Это было первое знакомство с этим удивительным и полезным напитком. Михаилу Федоровичу заморский напиток понравился. Государь отметил, что чай способствует «очищению крови, осаждению паров и отлично освежает». К сожалению, 4 пуда экзотического напитка быстро закончились и чай на долгие десятилетия был предан забвению. Вспомнили о нем, когда русский посол в Китае Иван Перфильев уже для царя Алексея Михайловича привез в Россию чай. На этот раз с Китаем был заключен договор о постоянных поставках чая. Долгое время чай был дорогим напитком. Дело в том, что в то время на европейскую часть нашего континента чай попадал по морю и большая часть груза портилась из-за неправильного хранения и транспортировки. Позже чай стали доставлять в Россию по Великому Шелковому Пути – через Монголию. Количество потерь уменьшилось, но цена на чай все равно оставалась высокой. Все изменилось с открытием Транссибирской железнодорожной магистрали. Перевозка чая стала дешевле и доступнее, что привело к увеличению количества поставок этого напитка. По всей России открываются чайные и вырабатывается свой национальный чайный этикет. Главным участником русского чайного застолья становится самовар. Русское чаепитие обязательно сопровождается длительными беседами, поеданием всевозможных варений, сладостей, печений, баранок. В России не принято пить чай «на бегу», чаепитие должно быть неспешным, неторопливым, человек должен получать удовольствие как от чая, так и от приятной беседы. Повсеместное употребление чая в России находит отклик в русской литературе – уж очень часто там упоминается чай и чаепитие. Русское чаепитие с самоваром становится символом знаменитого русского гостеприимства и частью национальной культуры.
Сегодня человечество выпивает 23 тысячи чашек чая в секунду. Чай бесспорно король всех напитков. Без чая не обходится ни одна страна, ни одна семья. И пусть с момента рождения чая прошло несколько тысячелетий, пусть многие чайные традиции забыты, но мы по-прежнему предпочитаем проводить дружескую беседу или деловую встречу за чашкой ароматного чая. И, хотя, у разных народов сложились разные культуры и разные традиции чаепития, нас всегда будет объединять одно – этот удивительный, полезный и вкусный напиток.
«Белое золото». Немного о фарфоре, украшающем нашу жизнь.
Фарфор – феноменальное явление мировой цивилизации, подаренное нам Китаем. Первые фарфоровые изделия из каолиновой глины относятся ко второму тысячелетию до н.э. А в том виде, в котором он дошел до нас, фарфор появился в VII веке н.э. в период правления китайской династии Тан. В это время в провинции Цзянси китайцы обнаружили большие запасы фарфорового камня — горной породы, состоящей из кварца и слюды, при смешивании которого с каолином получили легкий в обработке материал. Получившуюся массу обильно смачивали водой и выдерживали не один десяток лет для приобретения им пластичности. Китайские гончары стали изготавливать из этого материала необыкновенно красивую посуду, отличавшуюся особой белизной и тонкостью. Изделия получались настолько изящными, легкими и белоснежными, что никакой росписи по его поверхности не производили. Художественная роспись фарфоровых изделий появилась в Китае позднее и достигла такого совершенства в технике и используемых материалах, что дошедшие до наших дней фарфоровые предметы сохранили свою форму и цвет в первозданном виде. Настоящие произведения искусства из фарфора создавались в разных регионах страны, где мастера каждого города имели свой неповторимый стиль. Китайский фарфор уже в давние времена сравнивали с золотом, а сейчас он считается самым дорогим и антикварным.
Так, самым дорогим изделием из фарфора стала китайская фарфоровая ваза середины XIV века, которая в 2006 году была продана на аукционе Sotheby's за 4 720 000 долларов. Эта ваза относится к классическому стилю Юань, в котором преобладала подглазурная кобальтово-синяя роспись по белому фарфору. Правда, стоит отметить, что это единственный сохранившийся экземпляр подобного рода в мире.
Производство фарфора в Китае имело два направления – для внутреннего использования и на экспорт в Европу. По сравнению с европейским фаянсом, китайский фарфор выглядел изысканно и роскошно, поэтому фарфоровая посуда была подарком, достойным королей. Для европейской знати делались роскошные вазы, парадные блюда и сервизы, которыми не столько пользовались, сколько выставляли на показ как диковинные драгоценности, поднимающие статус их владельца. Менялась и тематика росписи – помимо традиционных для Китая драконов, хризантем, орхидей, лотосов, бамбука стали появляться сюжеты, заимствованные с Запада – сосновые веточки, птицы, звери, охотничьи сюжеты. Иногда, декоративная роспись таких изделий ценилась выше самого изделия. А иметь хотя бы пару китайских фарфоровых ваз, считалось проявлением хорошего вкуса и показателем достатка хозяев дома.
Со временем европейцы начали задумываться над созданием своего фарфора, но на территории Европы не было залежей фарфорового камня, поэтому нужно было придумывать свою формулу материала. Недалеко от города Дрезден германской Саксонии, в городке Майсен обнаружились запасы отличной фарфоровой глины. И двум немцам – физику-изобретателю Эренфриду Чирнхаусу и алхимику Иоганну Беттгеру – пришло в голову добавить к этой глине равные количества кварца и полевого шпата. Из этого эксперимента получился фарфор очень высокого качества, положивший начало производству всемирно известной марки саксонской посуды Meissen. А к концу XIX века фарфоровые мануфактуры были уже по всей Европе.
На изделиях из костяного фарфора очень часто встречается отличительная маркировка BONE CHINA или FINE BONE CHINA. Изделия с такой маркировкой - Костяной фарфор (BONE CHINA) или Изысканный Костяной фарфор (FINE или ROYAL BONE CHINA) - ставят многих покупателей в тупик, так как надпись CHINA ассоциируется с надписью MADE IN CHINA. Но настоящие ценители фарфоровых изделий знают, что такая маркировка - это мировое обозначение высококачественного фарфора независимо от страны производителя. Ведь история фарфора и история Китая неразрывны. Поэтому и фарфор, и Китай обозначаются одним и тем же словом – CHINA.
Принято различать два типа фарфора: мягкий и твердый. Разница между типами определяется составом. Мягкий фарфор содержит большее количество так называемых плавней – компонентов, имеющих относительно низкую температуру плавления. Твердый фарфор обжигается в печах, разогретых на 300 градусов сильнее. Технические фарфоры, как правило, относятся к твердым. Фарфоровая посуда изготавливается в основном из мягкого фарфора: он лучше пропускает свет, хотя и отличается большей хрупкостью. Твердый фарфор весьма прочен, огнеупорен, химически стоек – его используют в производстве техники, лабораторной посуды и т.д. В состав твердого фарфора входит каолин (50% от массы), кварц и полевой шпат (равными или примерно равными долями, вместе до 50% от массы). В мягком фарфоре процентное содержание полевого шпата и других плавневых добавок гораздо выше, чем в твердом, а количество кварца уменьшено. Измельчение и смешивание сырьевых компонентов – важнейшая подготовительная операция. Однородность частиц фарфорового теста гарантирует равномерность прогрева и одинаковые темпы спекания по всему массиву изделия. Обжиг фарфора ведется в два или три этапа. Первый обжиг – у специалистов этот этап называется «на утиль» или «на бельё» («бельем» именуется неокрашенный шероховатый фарфор) – проводится с целью получения качественно сформованных изделий с необработанной поверхностью. Вторым обжигом («на поливу») расплавляют глазурь, нанесенную на первичное изделие поверх художественных росписей. После второго обжига проводится финишное декорирование: надглазурная роспись, золочение и прочие отделочные операции. Закрепление надглазурной росписи обычно требует третьего, наиболее щадящего обжига. Если обжиг «на утиль» и «на поливу» ведется при температурах в промежутке от 1200 до 1500°С, то «декоративный» третий обжиг не требует нагревания выше 850°С. Окрашивание фарфоровых изделий осуществляется красителями, состоящими из растертых окислов металлов. И если подглазурная роспись никогда не вступает в контакт с окружающей средой, металлы из надглазурной росписи в некоторых случаях могут мигрировать из поверхностного слоя посуды в пищу. Добросовестные изготовители фарфора предотвращают подобную неприятность, смешивая красители со стеклоподобными флюсами. К сожалению, в стремлении удешевить продукцию некоторые современные производители посуды окрашивают фарфор нестойкими красками. Поэтому избегайте приобретения дешевого пищевого фарфора.
Предметы посуды, сделанные из фарфора, являются теми вещами, над которыми не властны веяния времени и моды. Эта посуда с одной стороны является символом роскоши и достатка, а с другой - олицетворяет комфорт и домашний уют. Нельзя в полной мере наслаждаться вкусом любимых блюд из дешевой посуды, приобретенной по случаю. Поэтому все больше возрастает спрос на качественную, пусть и дорогую, посуду, без которой немыслим стильный интерьер дома. Присутствие настоящего фарфора в вашем доме несомненно его украсит, придаст ощущение богатства и состоятельности, скажет вашим гостям о чувстве стиля гостеприимных хозяев, отраженном в прекрасном праздничном сервизе. Помимо всего этого фарфор имеет еще одно немаловажное преимущество – он не стареет. Это прекрасное вложение средств, ведь предмет, изготовленный сто лет назад, сохранит все свойства нового изделия. Поэтому фарфоровые изделия с годами только растут в цене. Недаром в дореволюционной России фарфор называли «белым золотом».
В наше время множество фарфоровых заводов всего мира предлагают там качественные и красивые изделия на любой вкус. Покупка фарфора, будь то коллекционная статуэтка, столовый сервиз или кофейная чашка, всегда связана с восторгом и радостью от соприкосновения с этим изысканным и роскошным миром фарфоровой посуды. Нужно лишь суметь сделать свой выбор.
Русское чаепитие.
Чай – уникальный напиток, вкус и полезность которого завоевали весь мир. В силу того, что человечество пьет чай на протяжении многих веков, в каждой стране сложились свои определенные традиции и культура чаепития. Это относится и к России.
Поначалу чай в России стоил довольно дорого и его употребляли в очень малых количествах, да и то только в лечебных целях - он очень хорошо помогает бороться со сном и похмельем. Но с каждым годом цена на него становилась все доступнее, поклонников – все больше, и чай занял свое почетное место наряду с традиционными русскими напитками – сбитнем, медом, морсом, иван-чаем. В это время и начинают складываться народные традиции русского чаепития.
Главный герой русского чаепития, конечно, самовар, который весь мир считает таким же русским сувениром, как, например, матрешка, балалайка или шапка-ушанка. На Западе самовар в шутку называли главным русским изобретением, а немцы — русской чайной машиной. Мало кто знает, что самовары появились на Руси задолго до появления самого чая. Изначально самовары использовали для приготовления сбитня. И только потом, когда чай прочно вошел в жизнь русских людей, самовары начали использовать и для приготовления чая, а город Тула стал «самоварной столицей» России. Тульские мастера научились делать самовары, являющиеся настоящими произведениями искусства: они были совершенно разных форм и размеров, украшенные росписью и декоративными элементами. Именно тульским мастерам разрешили первым использовать на самоваре герб России.
Настоящий самовар растапливается дровами или углем, которые закладываются в жаровую трубу, находящуюся внутри корпуса. Во внутренний резервуар заливается вода. Уголь горит внизу на решетке, горячий воздух поднимается вверх по трубе, нагревая воду в самоваре. Для тяги ставили на внутреннюю трубу Г-образный удлинитель и раздували огонь сапогом. Стенки самовара усиливают звук, поэтому сидящие за столом слышали как сначала самовар шумел, потом начинал петь и наконец бурлил. У каждого самовара был свой собственный, единственный и неповторимый голос, своя мелодия.
Конструкция самовара настолько совершенна, что осталась неизменна до сих пор. Изменялись только его форма, материалы и художественное оформление. Самовар становится незаменимым помощником хозяек. Ведь теперь процесс заваривания чая стал быстрым и легким: нет необходимости растапливать печь, чтобы накипятить воды для чая.
Именно самовар превратил ежедневный труд нагревания воды в традицию чаепития. У самовара масса достоинств: и экономичность, и малый расход топлива, и удобство эксплуатации, и вместимость. А еще самовар придает столу своеобразный уют.
Итак, самовар – король чаепития и во время этого действа находится на столе. Непосредственно сам чай заваривается в заварном чайнике. Заварной чайник ставят на самовар – таким образом он долго не остывает. Еще один способ сохранить заварку горячей – куклы-грелки или «бабы на чайник». Они шились вручную хозяйками из нескольких слоев плотной ткани с ватной прокладкой внутри. Благодаря им заварочный чайник долго не остывал, а каждый чайный листочек передавал заварке свой аромат и вкус. Кроме того, яркие, нарядные куклы-грелки красиво смотрелись на столе, превращая ежедневное чаепитие в маленький праздник.
Особой гордостью хозяйки был чайный сервиз. Традиционно для России сервизы делались из фарфора и состояли из сахарницы, тарелочек для пирога, чайных чашек пиалообразной формы с блюдцами. Производили чайную посуду в России на Императорском фарфоровом заводе, основанном в 1744 году указом императрицы Елизаветы Петровны. Завод изготавливал фамильные изысканные чайные сервизы, не уступающие по качеству саксонскому фарфору, - тонкостенному, воздушному, почти прозрачному и звонкому. А самый известный декор завода «Кобальтовая сетка» знают и ценят во всем мире на протяжении десятилетий. Такие изделия из фарфора стояли недешево и позволить себе их могли достаточно состоятельные семьи. Широкая российская публика в купеческих, крестьянских домах и трактирах пила чай из фаянсовой посуды. Ее в избытке делали в Дулеве, Вербилках, Гжели. Позднее, согласно новой моде, чай стали пить из стаканов, вставленных в серебряный подстаканник.
В дореволюционной России чай было принято пить в столовой, а не в гостиной. Чайный стол сервировался заранее. Самовар ставился непосредственно на чайный стол либо на небольшой столик, приставленный в торце стола. Наливала чай сама хозяйка. Если же в доме была взрослая дочь, то, в случае необходимости, эту обязанность можно было передать ей. Разливая чай по чашкам было принято не доливать 1-2 см от края – это считалось хорошим тоном. В мещанских и купеческих семьях чашки с чаем подавались на глубоких блюдцах, из которых его и пили.
Традиционное русское чаепитие подразумевает, что из-за стола никто не может выйти голодным. Чаепитие могло заменить и завтрак, и обед, и ужин. А в праздничные дни чайный стол буквально ломился от обилия угощений. В первую очередь это, конечно, пироги с разнообразными начинками: мясом, капустой, яйцом, ливером, рисом, картошкой, грибами, творогом. Так же могли быть и блины, как с начинкой, так и без нее. На стол подавались и бутерброды с красной рыбой, маслом, сыром, паштетом. Так же подавались сладкие закуски: выпечка, мед, варенье, джемы. Ведь главной задачей хозяйки, помимо наливания чая, было накормить гостей. Потому что чувство сытости располагает к неторопливой беседе – главной цели чаепития. Русское чаепитие никогда не проходит в молчании. За чашкой чая можно было излить душу, решить неотложные дела, рассказать интересные истории или поделиться планами на будущее. Русское чаепитие – это пауза в повседневных делах, во время которой забывались даже ссоры.
С тех пор как чай прочно вошел в жизнь русского человека, чаепитие стало неотъемлемой, очень важной составляющей общественной жизни. Вот уже три столетия в России без чая не обходится ни одно семейное торжество, ни одна дружеская встреча. За чаем проходят задушевные посиделки, обсуждаются важнейшие новости, люди обмениваются мнениями, спорят, веселятся, заключают деловые сделки и просто отдыхают.
В России чай пьют в среднем шесть-семь раз в день: за завтраком перед работой, за вторым завтраком, во время легких перекусов, чаем завершают обед, пьют на полдник со сладостями, а также наслаждаются вечерним чаем в семейном кругу. И это не учитывая чаепитие как отдельную форму застолья. Главное в русском чаепитии – это атмосфера душевности, веселья, покоя и радости, возможность испить чаю в приятной компании. Не зря в России за чаем прочно закрепилась слава напитка, согревающего не только тело, но и душу.
Иван-чай.
Давным-давно жил в одном русском селе паренек Иван. Одевал он красную рубаху и ходил гулять на опушке среди травы, цветов и кустарников. А жители села видели красный цвет среди зелени и говорили: «Да это Иван, чай, ходит». Так и повелось – краснота в зелени ассоциировалась с Иваном. И, когда, вместо Ивана, на поляне появились алые цветы, никто им не удивился и стали их называть Иван-чаем. А жители села собрались однажды на праздник и гуляли до самой темноты. И, когда стало холодать, женщины решили вскипятить воды. В костер вместе с дровами пошли и высокие стебли иван-чая, листья с которого попали в кипящий котел. Люди попробовали получившийся отвар, а он оказался приятным на вкус, согревающим, поднимал настроение и бодрил. С тех пор и стали его заваривать и пить на Руси. А еще этот напиток связывают с именем Александра Невского. По легенде, разгромив немецких крестоносцев, Александр Невский отведал этот напиток от монахов местного скита в Копорской крепости . Иван-чай подарил князю крепкий восстанавливающий сон, после которого тот чувствовал себя бодрым и отдохнувшим. И с тех пор завещал он местным жителям этот промысел развивать. И стал иван-чай называться копорским чаем, по названию села Копорье под Петербургом, где это все и произошло.
Это старые легенды о возникновении традиционного русского напитка – Иван-чая. На самом деле иван-чай ни что иное как листья многолетней травы кипрея, издавна известной на Руси среди самых широких слоев общества. У Иван-чая на протяжении его многовековой истории было множество «имен» - елушник, сорочьи глаза, петушковы яблоки, скрипун, красный цвет, богородицина трава, копыл-трава, пустодом, пан-рава, спрыг. Но на весь мир иван-чай стал известен именно под «именем» копорского чая.
Массовое производство иван-чая на Руси началось во времена императрицы Екатерины II. Дворовый человек помещика Савелова, из его имения в Царскосельской вотчине, долгое время проживал в Русском посольстве в Китае. Посмотрев как производят в Китае ферментированный чай, он вернулся в Россию и организовал производство ферментированого копорского чая. Технология производства была как и у китайцев – литья кипрея перетирали, шпарили, сушили. По вкусу иван-чай ничем не уступал китайскому, а цена на такой чай была в разы дешевле. А о полезных свойствах копорского чая и по сей день ходят легенды. Иван-чай содержит огромное количество микроэлементов: железо, медь, никель, магний, калий, кальций, натрий, марганец. Благодаря высокому содержанию полезных веществ, среди которых витамин С, напиток из иван-чая, укрепляет иммунную систему и кровеносные сосуды, препятствует накоплению активных радикалов, очищает организм от тяжелых металлов и различного рода интоксикаций, оздоравливает и повышает работоспособность, помогает снять похмелье.
Конечно, такой прекрасный напиток не мог остаться незамеченным и за пределами России. Иван-чай начали экспортировать в Европу. Дания, Франция, Пруссия становятся первыми европейскими поклонниками этого напитка. А затем копорский чай доходит и до Англии, к тому времени пьющей чай из своей главной колонии – Индии. И именно в то время случается то, что повлияет на дальнейшую судьбу иван-чая. Англичане, которые имели возможность пить самые лучшие сорта индийских чаев, предпочли им наш, русский, иван-чай. Из России в Англию ежегодно идут тысячи пудов этого напитка. Заграницей его так и называют – «русский чай». Поставки «русского чая» в Европу начинают опережать даже лидеров российского экспортного рынка - мех, воск и пеньку. В Европе «русский чай» встает в один ряд с такими мировыми «брендами» как персидские ковры, дамасская сталь или китайский шелк. Естественно, что такой расклад не понравился Ост-Индийской чайной компании, которая занималась поставками индийского чая в Европу. «Русский чай» составлял ей не просто конкуренцию, он ставил под угрозу ее дальнейшее существование. Тогда представители Ост-Индийской чайной компании спровоцировали скандал. Они утверждали, что во время процесса ферментации иван-чая, русские перетирают листья кипрея белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. Компания добилась своего – закупки «русского чая» были снижены в разы. Потом началась Первая мировая война (кстати, некоторые историки утверждают, что войну и развязали англичане для того, чтобы убрать со своего рынка «русский чай»), потом - Революция в России, и копорский чай стал незаслуженно забыт, а центр его производства в Копорье разорился.
Только в конце 90-х годов XX столетия к иван-чаю стал возвращаться интерес ученых и всех, кто ценит свое здоровье. За те долгие годы, которые русские люди жили без иван-чая, ему на смену пришли заморские чаи и напитки . Но «русские не сдаются», и история «русского чая» продолжается. Им снова интересуются люди, с ним проводятся научные исследования. В настоящее время забытый «русский чай» переживает свое второе рождение. В разных уголках России открываются производства этого полезного напитка. С каждым годом все больше и больше людей узнают об иван-чае и проявляют к нему интерес. Не так давно моряки всемирно известного барка «Крузенштерн», отправляясь в кругосветное путешествие, взяли с собой на борт немалое количество «русского чая». А известный русский путешественник Федор Конюхов во всех своих путешествиях пьет только иван-чай. Это значит, что дар нашей русской природы, экологически чистый и полезный продукт – иван-чай - скоро займет свое почетное место в рационе людей.
НАШИ КОНТАКТЫ
+7 917 502 44 27
info@7kofenanedele.ru
г. Химки,
Ленинградское шоссе, вл.5,
ТЦ "Лига",
2-й этаж
Made on
Tilda